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CONFITURAS DE FRUTAS CASERAS

Alarga tu verano con el sabor único de nuestras grosellas negras, mermeladas, confituras y licores

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La Grosella Negra

Su mayor producción se da en Francia, en la zona de Borgoña, también en Alemania y en los Países Bajos. Son conocidas por ser muy aromáticas, de sabor ácido pero muy gustoso.

La grosella negra es también un fruto muy nutritivo, alto en vitamina C, calcio y potasio. Sumado a eso, no es un alimento muy energético, aporta 60 Kcal por cada 100 Gr de grosellas.

Si lo que buscas es completar una de tus creaciones culinarias, o probar nuevas combinaciones, el mejor momento para buscarla en el mercado es en verano. Se pueden realizar una gran variedad de recetas con grosella, especialmente dulces como jalea, tartas, zumos de frutas, confituras, jarabes y licores. También se consumen como frutas de mesa, en puré y congeladas para sorbetes, por lo cual son muy apreciadas en la pastelería moderna.

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La grosella negra posee propiedades antiinflamatorias y antirreumáticas, por lo que es una fruta perfecta para aliviar los dolores musculares tras un exigente entrenamiento o una competición deportiva especialmente dura.
De hecho, tomar zumo de grosellas negras es muy recomendable para nuestra salud, pues numerosos estudios han demostrado que es una excelente manera de evitar enfermedades como la demencia senil o el Alzheimer.
El zumo de grosella también posee un bajo aporte de calorías, de ahí que sea tan utilizado para fines dietéticos o depurativos, pero es que, además, ayuda a reducir los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo.
Las grosellas negras contienen altas cantidades de antocianinas y ayudan a mantener la salud de la córnea y los vasos sanguíneos de nuestros ojos.
Al poseer un 7 por ciento de fibra en su interior, las grosellas negras se convierten en una excelente solución para regular el tránsito intestinal. La fibra constituye un hidrato de carbono que nuestro cuerpo no puede digerir y aporta apenas 2 kcal por gramo.
Por su contenido en potasio, las grosellas negras ayudan a mantener un buen estado del sistema nervioso y muscular. Una falta de potasio redundará en síntomas como debilidad muscular, taquicardias, hipotensión arterial, sed y falta de apetito, entre otros.
El calcio juega un papel crucial en nuestro organismo. Es bien conocido por su capacidad para formar y fortalecer los huesos, pero sin embargo este mineral también es importante para la contracción muscular y la función nerviosa. Las grosellas negras tienen el nivel más alto de calcio fácilmente absorbido por porción que cualquier otra fruta fresca, lo que las hace excelentes para la salud ósea y la función muscular y nerviosa.